टमाटर मे लाल रंग – लाइकोपिन​

आँवले मे कसैलापन – टैनिन​

बादाम मे कडुवाहट – एमाइलेडिन​

पपीता मे पीला रँग – केरिक्जेन्थिन​

मिर्च मे चरपराहाट – केप्सेसिन​

खीरे मे कडुवाहट – कुकुर बिटेसिन​

करेले मे कडुवाहट – मेमोर्डिकोसाइट

प्याज मे लाल रंग – एन्थोसाइनिन​

प्याज मे पीला रंग – क्वेरसिटीन​

गाजर मे नारँगी रंग – कैरोटिन

Red color in tomatoes – lycopene

Astringency in Amla – Tannin

Bitterness in almonds – amyloidin

Yellow color in papaya – Keryxanthin

Spicy in chilli – capsaicin

Bitterness in Cucumber – Cucumber Bitesin

Bitterness in bitter gourd – memordicocyte

Red color in onion – Anthocyanin

Yellow color in onion – Quercetin

Orange color in carrots – carotene